Barbera d’Alba DOC Superiore
Si accompagna a…piatti importanti e carni molto saporite, anche con cioccolato.
Caratteristiche del vino
Vitigno:
100% Barbera
Terreno:
argilloso con marne calcaree e blocchi tufacei
Esposizione:
sud-est
Forma di allevamento:
controspalliera
Potatura:
guyot
Vendemmia:
manuale a fine settembre
Vinificazione:
la Barbera d’Alba Doc SUPERIORE è ottenuta da uve selezionate provenienti dai migliori cru dell’azienda. Durante la fermentazione, la temperatura viene costantemente controllata così da poter estrarre profumi che verranno perfezionati durante l’affinamento in botti di legno di secondo passaggio. All’interno di quest’ultimi avviene la fermentazione malolattica.
L’affinamento in botti di legno dura 2 anni.
La commercializzazione avviene il secondo anno dopo la vendemmia.
Caratteristiche organolettiche:
colore rosso rubino con tendenza al granato; profumo vinoso, intenso con sentori di vaniglia e caffè ma delicato. Al gusto si presenta pieno, morbido con grande struttura. Sorprendente è la sua eleganza che accarezza lungamente la bocca ricordando i frutti rossi.
Bottiglie annue:
1200
Temperatura di servizio: 18-20°C
Etichetta nutrizionale
Valori nutrizionali
per 100 ml:
77,42 cal - 324 kj
Ingredienti:
uva
Stabilizzanti e conservanti:
gomma arabica, poliaspartato di potassio, metabisolfito di potassio
Altri vini
