Barbera d’Alba DOC "Josef"
Si accompagna a…primi piatti, bollito di carne e formaggi molto saporiti
Caratteristiche del vino
Vitigno: 100% Barbera
Terreno: argilloso con marne calcaree e blocchi tufacei
Esposizione: sud-est
Forma di allevamento: controspalliera
Potatura: guyot.
Vendemmia: manuale a metà-fine settembre
Vinificazione: fermentazione alcolica e macerazione su bucce avviene in acciaio ad una temperatura tra i 24-25°C per permettere la maggior estrazione di colori e profumi.
La fermentazione malolattica viene fatta in acciaio.
Si procede all’imbottigliamento nel mesi di giugno-luglio dell’anno successivo alla vendemmia e la commercializzazione nel mese di settembre.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino, con riflessi purpurei e violacei; ha profumo fruttato e vinoso da giovane, con sentori di prugna e frutti di bosco, di confettura di ciliegia e mora. Pieno al gusto, vivace per l’acidità, in grado di soddisfare tutte le esigenze del bere moderno;
Bottiglie annue: 1200
Temperatura
di servizio: 18-20°C
Etichetta nutrizionale
Valori nutrizionali:
74,65 cal - 312 kj
Ingredienti:
uva
Stabilizzanti e conservanti:
gomma arabica, poliaspartato di potassio, metabisolfito di potassio
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